Für Menschen die Kartoffeln lieben,
wird ein Rezept hier aufgeschrieben,
worin nicht neu doch umgewandelt,
es sich um Pfannenkuchen handelt.
Kartoffelwahl...das ist sehr wichtig,
mit Yukon Gold da liegt man richtig,
sechs Große müssen's davon sein,
geschält reibt man sie mittelfein,
und gleich zwei Zwiebeln hinterher,
die Masse ist nun nass und schwer,
zwei Eier dürfen auch nicht fehlen,
dann ist ein Apfel fein zu schälen,
den man reibt und untermischt,
weil dieser den Geschmack auffrischt.
Jetzt kommt das Quantum Mehl dazu,
ein Löffel Sahne ist der Clue,
Semmelbröseln braucht's ne Tasse,
die gibt dem Puffer feine Klasse,
rund wird die Sache erst zum Schluss,
durch Pfeffer Salz und Muskatnuss...
Die Pfanne mit dem Öl erhitzen,
ein Prislein Salz vermeidet spritzen...
Goldbraun-knusprig back' die Kuchen,
die ersten Fünf sind zum versuchen.

Bernard

Zutaten:

Sechs grosse Kartoffeln,
2 mittelgroße Zwiebeln,
2 Eier,
1 Apfel,
1/2 Tasse Mehl,
1- 2 El. süße Sahne,
1 Tasse Semmelbröseln,
Pfeffer ,Salz,
1/2 Muskatnuss frisch gerieben.
Kaltgeschlagenes Öl zum Backen.

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und von Hand oder Küchenmaschine mittelgrob reiben.
Beide Zwiebeln schälen und ebenfalls reiben.
Die Eier das Mehl und die Semmelbröseln druntermischen, und die Sahne zugeben.
Den Apfel fein reiben und mit den Gewürzen im Teig verquirlen.
Öl erhitzen und handtellergroße Pfannkuchen goldbraun und knusprig herausbacken.
Mit Apfelmuss oder Zucker servieren.
Schmeckt auch sehr gut zu einer dicken Kartoffelsuppe.

Guten Appetit.